Muitos
acreditam que os alimentos fermentados foram descobertos de maneira acidental,
com a formação de microrganismos fazendo com que eles se mantivessem próprios
para consumo por um período maior. Desde então, eles se tornaram parte da dieta
e da cultura de muitos povos, até com um atual incentivo para sua ingestão,
devido a seus benefícios para a saúde.
Também
conhecidos como alimentos probióticos, eles são uma ótima forma de manter a
saúde do sistema digestivo como um todo. Como se já não fosse o suficiente,
possuem a fama de tratar de forma eficaz problemas como pressão alta,
ansiedade, colesterol alto, artrite, síndrome do intestino irritável, dentre
outros.
Da mesma
forma que surgem dietas prometendo resultados incríveis em prazos curtíssimos,
alguns alimentos também entram na moda e são consumidos como se fossem a cura de
todos os males. Podemos colocar certos probióticos nessa categoria, pois, além
do iogurte feito em casa com culturas vivas, temos o kefir e a kombucha como
alimentos da vez.
Pode
até parecer estranho, mas agora também existem pessoas bebendo vinagre em busca
de benefícios para a saúde. O seu consumo faz sentido, já que também é um
fermentado, mas é preciso tomar alguns cuidados para que as coisas não se
invertam e você acabe com mais problemas do que antes.
Quem
nunca ouviu falar pode pensar que o consumo é alguma provação, pois ingerir
vinagre puro não é uma experiência agradável. A acidez do produto pode causar
sérios danos, principalmente nos dentes e no estômago. Mesmo quando
administrado da forma correta, é sempre importante observar as reações do seu
corpo e respeitá-las.
Na
internet é possível encontrar várias dosagens e combinações de ingredientes.
Mas, caso você queira testar a eficácia do vinagre de maçã, o melhor é
consultar um profissional qualificado, que possa fornecer todas as informações
necessárias sobre o processo.
No
geral, recomenda-se tomar 1 a 2 colheres de sopa de vinagre de maçã diluído em
um copo de água, sempre através de um canudo para não agredir tanto os dentes.
Existem também receitas em que são adicionados açúcar, frutas e até mesmo limão
— tudo para ajudar o paladar.
Não
recomendamos o consumo do vinagre sem uma orientação profissional; se você for
testar em casa, por conta e risco, tome sempre muito cuidado e respeite os
sinais que seu corpo emitir. Apesar dos possíveis benefícios no consumo de
alguns alimentos específicos, uma dieta sem produtos industrializados, aliada a
uma rotina de exercícios, ainda é a melhor forma de manter uma vida saudável.
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