O alimento contribui para a diminuição do colesterol, ajuda quem tem
diabetes e possui outros benefícios para a saúde
A berinjela é um legume que contém a seguinte composição:
vitamina B5 e sais minerais como cálcio, fósforo, ferro e fibra solúvel. A
niacina (vitamina B5) protege a pele e ajuda a regularização do sistema nervoso
e aparelho digestivo. Enquanto os minerais, cálcio, fósforo e ferro contribuem
para a formação dos ossos e dentes, construção muscular e coagulação do
sangue.
Poucas pessoas sabem, contudo, que ela é um vegetal com poder de
diminuir o colesterol e reduzir a ação das gorduras sobre o fígado. Seu suco é
utilizado nas inflamações dos rins, bexiga e uretra como poderoso diurético.
Professor Dr. Edson Credidio - Nutrologista
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